Mikä on ero CMC: n (karboksimetyyliselluloosa) ja tärkkelyseetterin välillä?

1. rakenne ja koostumus:

CMC (karboksimetyyliselluloosa):

CMC on selluloosan johdannainen, luonnollinen polymeeri, joka löytyy kasvisolujen seinämistä.
Selluloosamolekyylit läpikäyvät kemiallisen modifikaatioprosessin, jota kutsutaan karboksimetylaatioksi, jossa karboksimetyyliryhmät (-CH2-COOH) viedään selluloosan runkoon.
Substituutioaste (DS) edustaa karboksimetyyliryhmien lukumäärää glukoosiyksikköä kohti selluloosaketjussa.

tärkkelys:

Tärkkelys on hiilihydraatti, joka koostuu glukoosiyksiköistä, jotka on kytketty toisiinsa a-1,4-glykosidisidoksilla.
Se on polysakkaridi, joka on primaarienergian varastointimolekyyli kasveissa.
Tärkkelys koostuu kahdesta pääkomponentista: amyloosi (glukoosiyksiköiden suorat ketjut) ja amylopektiini (haarautuneet ketjut).

2. Lähde:

Natriumkarboksimetyyliselluloosa:

CMC on tyypillisesti johdettu selluloosa-rikkaista kasvilähteistä, kuten puumassasta, puuvillasta tai muista kuitumaisista kasveista.
Karboksimetylaatioprosessi muuntaa selluloosan vesiliukoisiksi ja monipuolisemmiksi yhdisteiksi.

tärkkelys:

Tärkkelystä löytyy suurina määrinä monissa kasveissa, mukaan lukien viljat (esim. Maissi, vehnä, riisi) ja mukulat (esim. Perunat, kassava).
Uuttamisprosessiin sisältyy soluseinien hajottaminen tärkkelysrakeiden vapauttamiseksi.

3. Liukoisuus:

Natriumkarboksimetyyliselluloosa:

CMC on erittäin vesiliukoinen johtuen karboksimetyyliryhmien käyttöönotosta, joka antaa hydrofiilisyyden molekyyliin.
Se muodostaa selkeät, viskoosiset liuokset vedessä ja sopii moniin sovelluksiin teollisuudenaloilla, kuten elintarvikkeilla, lääkkeillä ja kosmetiikoilla.

tärkkelys:

Tärkkelys on yleensä liukenematon kylmään veteen.
Veden lämmitys tärkkelys aiheuttaa kuitenkin sen turvotuksen ja lopulta gelatinisoinnin muodostaen kolloidisen suspension.

4.Rheologiset ominaisuudet:

Natriumkarboksimetyyliselluloosa:

CMC: llä on pseudoplastinen käyttäytyminen, mikä tarkoittaa, että sen viskositeetti vähenee leikkausjännityksen myötä.
Tämä ominaisuus on arvokas sovelluksissa, joissa viskositeetin hallinta on kriittistä, kuten maalien, liimojen ja elintarvikkeiden formulaatio.

tärkkelys:

Tärkkelyspohjaiset järjestelmät voivat gelatinisoida muodostaen geelejä, joilla on ainutlaatuiset reologiset ominaisuudet.
Tärkkelysgeelit ovat välttämättömiä elintarviketeollisuudessa sakeutumis- ja geelin sovelluksiin.

5.tekniikan sovellus:

Natriumkarboksimetyyliselluloosa:

Käytetään laajasti elintarviketeollisuudessa sakeutusaineena, stabilointiaineena ja kosteuttajana.
Sitä käytetään yleisesti lääkkeissä sen sitoutumis- ja hajoamisominaisuuksien vuoksi tablet -formulaatioissa.
Löytyy erilaisista henkilökohtaisen hygienian tuotteista, kuten hammastahna ja kasvovoiteista.

tärkkelys:

Elintarviketeollisuuden pääainesosa, siinä on paksuuntuminen, geeliytyminen ja teksturointivaikutukset.
Käytetään biohajoavien muovien tuotannossa ja käyneiden sokerien lähteenä etanolin tuotannossa.
Koko ja päällyste paperiteollisuudessa.

6. Biohajottavuus:

Natriumkarboksimetyyliselluloosa:

CMC on biohajoava, ja siksi sillä on ympäristöystävällisiä ominaisuuksia.
Sen käyttö eri toimialoilla on kestävien ja ympäristöystävällisten materiaalien kasvavan kysynnän mukainen.

tärkkelys:

Tärkkelys on myös biohajoava, joten siitä on sopiva valinta ympäristöystävällisiin sovelluksiin.
Tärkkelyspohjaisten materiaalien biohajoavuus auttaa vähentämään ympäristövaikutuksia.

7. Elokuvanmuotoinen esitys:

Natriumkarboksimetyyliselluloosa:

CMC voi muodostaa kalvoja, joilla on hyvä mekaaninen lujuus ja joustavuus.
Tätä ominaisuutta käytetään syötävien elokuvien ja ruokapäällysteiden tuotannossa.

tärkkelys:

Tärkkelyselokuva muodostuu gelatinisointiprosessin kautta.
Nämä elokuvat löytävät sovelluksen pakkauksessa, jossa biohajoavat materiaalit ovat edullisia.

8. Johtavuus:

Natriumkarboksimetyyliselluloosa:

CMC -liuoksilla on tietty johtavuus, joka johtuu karboksyyliryhmien esiintymisestä.
Tätä ominaisuutta hyödynnetään tietyissä sovelluksissa, kuten sähkökemiallisessa teollisuudessa.

tärkkelys:

Tärkkelyksellä ei ole merkittävää sähkönjohtavuutta.

9. Johtopäätös:

CMC ja tärkkelys eroavat toisistaan ​​rakenteessa, alkuperässä, ominaisuuksissa ja sovelluksissa. CMC on johdettu selluloosasta, se on vesiliukoinen, sillä on pseudoplastinen käyttäytyminen ja sitä käytetään laajasti elintarvike-, lääke- ja kosmeettisessa teollisuudessa. Tärkkelys on polysakkaridi, joka on liukenematon kylmään veteen, mutta geelit kuumennettaessa, mikä tekee siitä arvokkaan elintarvike-, paperi- ja pakkausteollisuudessa. Sekä CMC että tärkkelys edistävät kestävien ja biohajoavien materiaalien kehittämistä ympäristöystävällisten ratkaisujen globaalin painotuksen mukaisesti. Näiden erojen ymmärtäminen voi auttaa sinua tekemään tietoisia valintoja valittaessa oikeaa materiaalia tietylle teollisuussovellukselle.