Karboksimetyyliselluloosa (englanti: karboksimetyyliselluloosa, CMC lyhyt) on yleisesti käytetty ruokaliteaine, ja sen natriumsuolaa (natriumkarboksimetyyliselluloosa) käytetään usein sakeutusaineena ja tahnaksi.
Karboksimetyyliselluloosaa kutsutaan teolliseksi monosodiumglutamaatiksi, jota käytetään laajasti teollisuustuotannossa ja tuo suuren käyttöarvon eri tuotantokenttiä. Karboksimetyyliselluloosa on jauhemainen aine, myrkytön, mutta se on helppo liuottaa veteen. Se liukenee kylmään veteen ja kuumaan veteen, mutta se on liukenematon orgaanisiin liuottimiin. Siitä tulee viskoosinen neste liuottamisen jälkeen, mutta viskositeetti vaihtelee lämpötilan nousun ja laskun vuoksi. Erityisominaisuuksiensa vuoksi varastoinnissa ja kuljetuksissa on monia erityisvaatimuksia.
Fysikaaliset ja kemialliset ominaisuudet
Karboksimetyyliselluloosa on valkoinen tai vaaleankeltainen aine, hajuton, mauton, hygroskooppiset rakeet, jauhet tai hienot kuidut.
valmistelu
Karboksimetyyliselluloosa syntetisoidaan selluloosan emäskatalysoidulla reaktiolla kloroetikkahapolla. Polaarinen (orgaaninen happo) karboksyyliryhmät tekevät selluloosasta liukoisen ja kemiallisesti reaktiivisen. Alkuperäisen reaktion jälkeen tuloksena oleva seos tuotti noin 60% CMC: tä plus 40% suoloja (natriumkloridi ja natriumglykolaatti). Tuote on niin kutsuttu teollisuus CMC pesuaineille. Nämä suolat poistetaan käyttämällä lisäpuhdistusprosessia puhtaan CMC: n tuottamiseksi käytettäväksi elintarvikkeissa, lääkkeissä ja hammastahna). Tuotetaan myös välituotteita ”puolijohdistettuja” arvosanoja, joita käytetään usein paperisovelluksissa, kuten arkistoasiakirjojen palauttamisessa. CMC: n funktionaaliset ominaisuudet riippuvat selluloosarakenteen substituutioasteesta (ts. Kuinka monta hydroksyyliryhmää osallistuu substituutioreaktioon), samoin kuin selluloosan runkorakenteen ketjun pituudesta ja selluloosan selkärangan aggregaatioasteesta. Karboksimetyylisubstituentti.
soveltaminen
Karboksimetyyliselluloosaa käytetään elintarvikkeissa viskositeetin modifikaattorina tai sakeutusaineena E -numeron E466 tai E469 alla (entsymaattisella hydrolyysillä) ja stabiloimaan emulsioita eri tuotteissa, mukaan lukien jäätelö. Se on myös osa monia muita kuin ruokatuotteita, kuten hammastahnaa, laksatiiveja, ruokavalion pillereitä, vesipohjaisia maaleja, pesuaineita, tekstiilien mitoitusaineita, uudelleenkäytettäviä lämpöpakkauksia ja erilaisia paperituotteita. Sitä käytetään ensisijaisesti siksi, että se on korkea viskositeetti, myrkytöntä ja yleensä sitä pidetään hypoallergeenisinä, koska päälähteen kuidut ovat havupuupuita tai puuvillaliiniä. Karboksimetyyliselluloosaa käytetään laajasti gluteenittoissa ja vähentävässä rasvaisessa ruuassa. Pesulapesuaineissa sitä käytetään maaperän suspendoivana polymeerinä, joka on suunniteltu tallettamaan puuvilla- ja muihin selluloosakankaisiin, mikä luo negatiivisesti varautuneen esteen pesulaitteen maaperille. Karboksimetyyliselluloosaa käytetään voiteluaineena keinotekoisissa kyyneleissä. Karboksimetyyliselluloosaa käytetään myös sakeutusaineena, esimerkiksi öljyporausteollisuudessa, jossa se on komponentti porausmudan, jossa sitä käytetään viskositeetin modifiointina ja vedenpidätysmiehenä. Esimerkiksi natrium CMC: tä (Na CMC) käytettiin kanien hiustenlähtöön negatiivisena kontrollina. Selluloosasta valmistetut neulotut kankaat, kuten puuvilla- tai viskoosisäte, voidaan muuntaa CMC: ksi ja käyttää erilaisissa lääketieteellisissä sovelluksissa.
Viestin aika: helmikuu 14-2025