1)Elintarvikelaatuisen selluloosaeetterin pääsovellus
Selluloosaeetteri on tunnistettu elintarviketurvallisuusaine, jota voidaan käyttää ruoan sakeutusaineena, stabilointiaineina ja kosteuttajana paksuntaakseen, säilyttää vettä, parantaa makua jne. Sitä käytetään laajasti kehittyneissä maissa, pääasiassa leivotuissa ruokia, kuitukasvissyöttöjä, ei-rappikermaa, hedelmämehuja, kastikkeita, lihaa ja muita proteiinituotteita, paistettuja ruokia jne.
Kiina, Yhdysvallat, Euroopan unioni ja monet muut maat sallivat ei-ionisen selluloosa-eetterin HPMC: n ja ionisen selluloosan eetterin CMC: n käytettäväksi elintarvikkeiden lisäaineina. Sekä elintarvikkeiden lisäaineiden farmakoopporia että Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkehallinnon (FDA) julistama kansainvälinen elintarvikekoodi sisältävät HPMC: n; Lisäaineiden käyttöstandardit ”, HPMC sisältyy" luetteloon elintarvikealisäaineista, joita voidaan käyttää sopivina määrinä erilaisissa elintarvikkeissa tuotantotarpeiden mukaan ”, ja maksimaalista annosta ei ole rajoitettu, ja valmistaja voi hallita annosta todellisten tarpeiden mukaan.
2)Elintarvikelaatuisen selluloosaeetterin kehityssuuntaus
Elintarvikelaatuisen selluloosaeetterin osuus, jota käytetään elintarviketuotannossa kotimaassani, on suhteellisen alhainen. Tärkein syy on se, että kotimaiset kuluttajat alkoivat tunnistaa selluloosaeetterin toiminnan elintarvikelisäaineena myöhässä, ja se on edelleen kotimarkkinoiden sovellus- ja myynninedistämisvaiheessa. Lisäksi ruokaa korkealaatuisen selluloosaeetterin hintaa on suhteellisen korkea, ja selluloosaeetteriä käytetään harvemmilla aloilla kotimaassani elintarviketuotannossa. Kun tulevaisuudessa parantaa ihmisten tietoisuutta terveellisestä ruoasta, elintarvikelaatuisen selluloosaeetterin tunkeutumisaste terveyslisäaineena kasvaa, ja selluloosaeetterin kulutuksen kotimaisessa elintarviketeollisuudessa odotetaan lisääntyvän edelleen.
Elintarvikelaatuisen selluloosaeetterin levitysalue kasvaa jatkuvasti, kuten kasvipohjaisen keinotekoisen lihan kenttä. Keinotekoisen lihan konsepti- ja valmistusprosessin mukaan keinotekoinen liha voidaan jakaa kasvihaliin ja viljeltyyn lihaan. Markkinoilla on tällä hetkellä kypsiä kasvien lihanvalmistustekniikoita, ja viljelty lihantuotanto on edelleen laboratoriotutkimusvaiheessa, eikä laajamittaista kaupallistamista voida toteuttaa. Tuotanto. Verrattuna luonnolliseen lihaan, keinotekoinen liha voi välttää lihantuotteiden korkean tyydyttyneen rasvan, transrasvan ja kolesterolin suuren pitoisuuden ongelmat, ja sen tuotantoprosessi voi säästää enemmän resursseja ja vähentää kasvihuonekaasupäästöjä. Viime vuosina raaka -ainevalinta- ja prosessointitekniikan parantamisen myötä uudella kasviproteiinilihalla on vahva kuitutunne, ja maun ja tekstuurin ja todellisen lihan välinen kuilu on vähentynyt huomattavasti, mikä edistää kuluttajien hyväksymistä keinotekoisen lihan.
Muutokset ja ennuste globaalista vihanneslihamarkkinoiden mittakaavoista
Tutkimuslaitoksen markkinoiden ja markkinoiden tilastojen mukaan vuonna 2019 sijaitsevat maailmanlaajuiset kasviperäiset lihamarkkinat olivat 12,1 miljardia dollaria, ja se kasvoi 15 prosentin vuotuisella kasvuvauhilla, ja sen odotetaan nousevan 27,9 miljardiin dollariin vuoteen 2025 mennessä. Eurooppa ja Yhdysvallat ovat maailman tärkeimmät keinotekoiset lihamarkkinat. Tutkimuksen ja markkinoiden julkaisemien tietojen mukaan vuonna 2020 Euroopan, Aasian ja Tyynenmeren ja Pohjois-Amerikan kasviperäisten lihamarkkinoiden osuus on 35%, 30% ja 20% maailmanmarkkinoista. Kasvien lihan valmistusprosessin aikana selluloosaeetteri voi parantaa sen makua ja rakennetta ja säilyttää kosteuden. Tulevaisuudessa energiansäästöjen ja päästöjen vähentämisen, terveellisten ruokavalion suuntausten ja muiden tekijöiden vaikutuksen perusteella kotimainen ja ulkomainen vihanneslihateollisuus tuovat aikaan suotuisat mahdollisuudet mittakaavan kasvulle, mikä laajentaa entisestään elintarvikelaatuisen selluloosaeetterin soveltamista ja stimuloi sen markkinoiden kysyntää.
Viestin aika: toukokuu-04-2023